Abadejo con salsa rosa

Tema en 'Foro Libre' iniciado por C o c k y, 9 Oct 2007.

  1. C o c k y

    C o c k y
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    Enmantecar una fuente para horno. Salpimentar y pincelar con manteca derretida los filetes de ambos lados. Espolvorear la parte superior con el pan rallado y pincelar nuevamente con manteca. Cocinar en horno mediano hasta que queden dorados. Aparte, colocar en un recipiente el fondo de cocción del pescado y el caldo de pollo, y reducir. Pelar las remolachas y pasarlas, junto con el líquido anterior, por la procesadora. Tamizar e incorporar la crema bien batida. Servir los filetes junto con esta salsa.
    Ingredientes:
    - 4 filetes de abadejo
    - 100 grs. de manteca
    - pan rallado
    - 200 cc. de caldo de pollo
    - 150 grs. de remolachas hervidas con cáscara
    - 5 cdas. de vino blanco seco
    - 2 cdas. de crema tibia
    - sal y pimienta
    Bye Salu2:adios:
     
  2. xD_

    xD_Steph_Dx
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    Man esto es abadejo con salsa rosa o roja?? estas seguro ??
    respondeme plz
     
  3. C o c k y

    C o c k y
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    Rosa!!

    esto es "Abadejo con salsa ROSA" R-O-S-A :D buena pregunta , por que algunos suelen equivocarse con esto
    Bye Salu2:adios:
     

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