Ají de lengua de Vaca

Tema en 'Foro Libre' iniciado por Bae Su Ji Suzy, 10 Ago 2008.

  1. Bae

    Bae Su Ji Suzy
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    [SIZE=-1] 1 lengua de vaca (1 kilo más o menos) [/SIZE]
    [SIZE=-1] agua suficiente para hacer cocer la lengua [/SIZE]
    [SIZE=-1] ½ taza de aceite [/SIZE]
    [SIZE=-1] 2 tazas cebolla blanca picada en bastones delgados [/SIZE]
    [SIZE=-1] 1 taza tomate, pelado y picado finamente [/SIZE]
    [SIZE=-1] ½ taza ají colorado molido [/SIZE]
    [SIZE=-1] ½ taza perejil, picado finamente [/SIZE]
    [SIZE=-1] ½ cucharilla comino molido [/SIZE]
    [SIZE=-1] 1 cucharilla orégano desmenuzado [/SIZE]
    [SIZE=-1] ½ cucharilla pimienta molida [/SIZE]
    [SIZE=-1] 1 taza arvejas verdes peladas [/SIZE]
    [SIZE=-1] 4 tazas de caldo o agua [/SIZE]
    [SIZE=-1] 1 cucharada sal o al gusto [/SIZE]



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    [SIZE=-1] Antes de poner a cocer la lengua, golpearla en un batán o mortero para que resulte más suave y sea fácil de pelar. Colocar una olla con agua a fuego fuerte. Cuando esté hirviendo poner la lengua y dejar cocinar durante dos horas más o menos, hasta que esté suave. [/SIZE]
    [SIZE=-1] Sacar la lengua de la olla, dejar enfriar, pelar la piel gruesa que la cubre. Luego cortarla en rodajas delgadas. [/SIZE]
    [SIZE=-1] En una olla poner el aceite. Poner a fuego fuerte. Cuando este caliente anadir la cebolla. Dejarla dorar. Luego agregar el tomate, ají, perejil, comino, orégano, pimienta, arvejas, caldo y por último la sal. Mezclar bien y dejar cocinar una hora más o menos, hasta que ya no se note la cebolla y la arveja este bien cocida. La preparación debe resultar espesa. [/SIZE]
    [SIZE=-1] A la anterior preparación poner la lengua en tajadas, mezclar y dejar hervir un poco hasta que la lengua tome el sabor de la salsa. [/SIZE]
    [SIZE=-1] Acompañar con una papa por persona, chuno phuti y arroz graneado. Colocar la salsa cruda encima.[/SIZE]

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    [SIZE=-1] Para Acompañar: [/SIZE]
    [SIZE=-1]8 papas enteras, peladas y cocidas [/SIZE]
    [SIZE=-1]chuno phuti [/SIZE]
    [SIZE=-1]salsa cruda [/SIZE]
    [SIZE=-1]2 cucharadas perejil, picado finamente [/SIZE]


    [SIZE=-1]
    [/SIZE]
     
  2. cec

    cech95
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    Capitán

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    Porque!!!

    :snif::snif::snif::snif:no me digas que...:snif::snif::snif::snif:
    MATASTE A TU LINDA VACA PARA
    COCINARLA Y COMERLA

    era una vaca buena PORQUE!!!!!
    xD
     
  3. Hot

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    Teniente Coronel

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    jaja xD....!
     

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