Ajiaco De Ollucos

Tema en 'Foro Libre' iniciado por lThe lGonzaxD, 7 Abr 2008.

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    Ingredientes :
    5 cucharadas de aceite
    2 cebollas medianas, finamente picadas
    2 dientes de ajo, molidos
    Ají molido al gusto
    1 ½ k (3 lb 5 oz) de ollucos pelados y picados en juliana delgada
    Sal
    Pimienta
    ¾ de taza de agua caliente
    1 cubito concentrado de carne
    ¾ de taza de queso fresco, picado
    1 ½ cucharada de perejil, picado



    Preparación:

    Calentar el aceite en una olla mediana y freir la cebolla. Agregar el ajo, ají, sal y pimienta.

    Cocinar hasta que la cebolla esté cocida. Agregar los ollucos y mezclar.

    Diluir el cubito de carne en el agua caliente y agregárselo al olluco.

    Llevar a hervir y cocinar, moviendo ocasionalmente hasta que el olluco esté cocido. Agregar el queso picado y el perejil. Rectificar la sazón.

    Servir con arroz blanco.

    Calorías 305
    Proteínas 9.26 gr.
    Grasas 11.23 gr.
    Carbohidratos 42.79 gr.
     

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