*.:[Arroz Verde]:.*

Tema en 'Foro Libre' iniciado por lolofox$ <(^^), 8 Oct 2007.

  1. lol

    lolofox$ <(^^)
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    Soldado Raso

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    100 gr de peregil
    100 gr de celeri
    100 gr de cilantro
    100 gr de pimemton
    2 taza de arroz
    4 tazas de agua
    1 cubito de pollo
    3 cucharadas de aceite de oliva
    100 gr de cebolla
    3 cabezas de ajo en mortero


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    Se pican todos lo ingredientes verdes y se pasan por el procesador con el aceite de oliva se agrega el ajo y se sofríe por uno 10 minutos se le agrega el arroz y se sofríe con los ingredientes por uno 10 minutos más se le agrega el cubito y luego se le agrega unas cuatros tazas de agua se deja cocinando a fuego lento hasta que el agua se evapore se sirve caliente con aceite oliva y decorado con peregil

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    Si se quiere comer como sopa, servirla de inmediato, agregándole en el plato un chorrito de jugo de limón y otro de aceite de oliva. Acompañar con arroz, plátano frito, carne desmechada, ruedas de tomate, pan francés y pan dulce o tunjas.
    Desayuno: Se comen fritas o “refritas” - siempre mejor a partir del día siguiente de haberalas cocinado: picar un poco de cebolla muy menudita, ponerla a dorar, agregar un poco de papelón rallado, luego las caraotas que se van a consumir, cocinarlas hasta que el líquido se espese y las caraotas se pongan brillantes.
     

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