" Barritas De Limon =D ! "

Tema en 'Foro Libre' iniciado por lxSwordProxl, 9 Nov 2008.

  1. lxS

    lxSwordProxl
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    Sargento

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    INGREDIENTES :

    Masa

    150 Gramos De Manteca ( Mantequilla ) Pomada

    ½ Taza De Azúcar ( 100 Gramos )

    2 Tazas De Harina ( 240 Gramos )


    Pizca De Sal


    1 Cucharadita De Polvo De Hornear


    Relleno :

    4 Huevos Batidos

    1 Taza De Azúcar ( 200 Gramos )

    ¼ Taza De Jugo De Limón ( 60 cc . )

    ¼ Taza De Garina ( 30 Gramos )

    1 Cucharadita De Ralladura De Limón

    ½ Cucharadita De Polvo De Hornear


    PREPARACIÓN :

    Poner en un bol la manteca y el azúcar,batir hasta que esté cremosa.
    Cernir la harina junto con la sal y el polvo de hornear e incorporarla a la preparación anterior hasta formar, en forma rápida una masa.
    Si es necesario agregar un poco de agua.
    Envolver en papel adherente y llevar a descansar al refrigerador, durante media hora.
    Luego estirarla con el palote y un poco de harina hasta poder cubrir el fondo de una placa con bordes de 30X20 , sin enmantecar.
    Presionar bien la masa con las manos y llevar a cocinar a horno moderado 180º durante 10 minutos luego retirar y cubrir la masa con el relleno.


    RELLENO :

    Mezclar los huevos batidos con el azúcar, el jugo de limón, la harina, el polvo de hornear y la ralladura de limón.
    Una vez puesto el relleno llevar nuevamente a cocinar durante 15 minutos o hasta que la preparación esté cocida y algo dorada.
    Retirar, dejar enfriar y luego cortar en rectángulos y espolvorearlos con azúcar impalpable.



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