Carbonada

Tema en 'Foro Libre' iniciado por C o c k y, 15 Oct 2007.

  1. C o c k y

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    Pelar las cebollas y cortarlas en cubos chicos. Retirar las semillas de los ajíes y cortarlos en cubitos. Hacer lo mismo con la carne elegida. Calentar el aceite en una cacerola grande y agregar las cebollas, los ajíes y la carne, y dorar mezclando para que la carne tome color de todos sus lados. Luego añadir a la preparación el contenido de las latas de choclo, previamente escurrido. Condimentar con sal, pimienta y pimentón a gusto. Agregar el caldo, unir las papas peladas y cortadas en cubos no muy grandes y las pasas de uva. Por último, incorporar los chorizos colorados cortados en rebanadas. Cocinar aprox. 50 minutos a fuego moderado. Si se desea, se puede llevar a la mesa servido dentro de un zapallo grande previamente ahuecado.
    Ingredientes:
    - 2 cebollas grandes
    - 2 ajíes verdes
    - 1 kilo de carne vacuna
    - 5 cdas. de aceite
    - 2 latas de choclo en grano de 500 grs.
    - sal, pimienta y pimentón
    - 1 litro de caldo de carne
    - 1 kilo de papas
    - 200 grs. de pasas de uva
    - 2 chorizos colorados
    Bye Salu2:adios:
     

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