Carpaccio de champiñones

Tema en 'Foro Libre' iniciado por C o c k y, 10 Oct 2007.

  1. C o c k y

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    Carpaccio de champiñones

    Quitar el pedúnculo y lavar los champiñones. Cortar los champiñones en láminas muy finas, rociar los champiñones con el zumo de limón. Lavar los calabacines y eliminar las puntas. Cortarlos en láminas muy finas, cortar el queso en lonchas delgadas.

    En una bandeja, colocar, alternado, el calabacín, los champiñones y el queso.

    Espolvorear con sal y pimienta al gusto. Rociar con aceite de oliva y servir.

    Ingredientes:
    - 400 gr. de champiñones grandes
    - 2 calabacines
    - 100 gr. de queso emmental o mozzarella en rollo,
    - el zumo de un limón
    - pimienta negra recién molida
    - aceite de oliva
    - sal
    Bye Salu2:adios:
     

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