Cebiche Caliente De Pescado

Tema en 'Foro Libre' iniciado por diegoviza13, 10 Ene 2008.

  1. die

    diegoviza13
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    Invitado

    CEBICHE CALIENTE DE PESCADO


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    Para 4 personas
    1 kilo de pescado
    6 limones
    2 panes secos y rallados
    1 rocoto
    sal y pimienta

    Se maceran trozos pequeños de carne de pescado en limón durante media hora.
    Pasado este tiempo, coger los trozos de cebiche, untarlos con pimienta y sal, y apanar (cubrirlos con pan rallado o harina). Luego, en una sartén con aceite caliente, se fríen los trozos hasta que la cubierta se dore en forma pareja. Después se escurren y colocan en el plato. Encima se pone una salsa criolla, preparada aparte, acompañada con camote, choclo y rocoto picado.

     

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