Chairo

Tema en 'Foro Libre' iniciado por diegoviza13, 15 Ene 2008.

  1. die

    diegoviza13
    Expand Collapse
    Invitado

    CHAIRO

    [​IMG]



    Para 6 personas
    1 kilo de carne de res
    300 gramos de chalona
    400 gramos de papa
    300 gramos de cebolla
    300 gramos de zapallo
    200 gramos de zanahoria
    100 gramos de habas
    100 gramos de chuño
    4 ajíes amarillos enteros
    1 col
    2 choclos
    2 cucharadas de ají amarillo molido
    sal

    Se hace un caldo con la carne de res y se le agrega la chalona y los ajíes amarillos enteros y tostados. Paralelamente, se adereza en una olla con un poco de agua: el ají amarillo molido y la cebolla picada finamente. Una vez cocida agregamos aceite y dejamos que se dore bien. A esto agregamos el caldo de res y la carne cortada en trozos, el chuño previamente diluido en agua, la chalona deshilachada, el zapallo, la zanahoria picada, la col cortada en trozos medianos, los choclos en rajas, las papas cortadas en cuadritos y las habas. Se deja cocer bien, hasta que las papas estén suaves, y se sirve adornado con ají amarillo tostado.
     

Compartir esta página