Chilcano De Camarones

Tema en 'Foro Libre' iniciado por diegoviza13, 15 Ene 2008.

  1. die

    diegoviza13
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    Invitado

    CHILCANO DE CAMARONES

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    Para 6 personas
    12 camarones
    2 limones
    1 olla de chilcano de pescado
    1 cebollita china picada
    1/4 de cebolla picada en cuadritos
    1 rama de hierbabuena picada
    perejil
    sal

    De preferencia debemos preprarar el chilcano de pescado (ver receta) antes que los camarones, debido a que estos no hacen un caldo sustancioso, por que reciben sólo un breve hervor. Luego, agregamos al chilcano la sal, el perejil, el jugo de limón, la cebollita china, la cebolla picada, el culantro picado y la hierbabuena. Al servir, colocamos en cada plato un par de camarones.
     

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