Como cocer bien los huevos.....ñan ñan

Tema en 'Foro Libre' iniciado por Altair, 2 Mar 2008.

  1. Alt

    Altair
    Expand Collapse
    Sargento

    Mensajes:
    348
    Me Gusta recibidos:
    2
    [​IMG]

    Alguna vez quieres cocinar huevos duros y tienes el problema de que quedan demasiado blandos, otras veces los quieres elaborar pasados por agua, y sucede lo contrario. El secreto está en determinar los tiempos de cocción, pues serán la clave del éxito.

    Influye mucho el tamaño del huevo, ya sabemos que en el mercado hay varios tamaños que están determinados por siglas (igual que la ropa M, L, XL…), pues bien, cuanto más pequeño es un huevo, menos tiempo tiene que cocer. Además también influye la temperatura del agua, la del huevo y la frescura de éste.

    Por eso es aconsejable sacar los huevos de la nevera una hora antes de su cocción. Si los quieres hacer pasados por agua, con una clara casi cuajada muy blanca y que la yema esté líquida, deberán estar al menos 2-3 minutos en agua hirviendo. En el caso de que quieras la clara cuajada y la yema semi-líquida, deberán estar 4-5 minutos.

    Dentro de los huevos duros también hay dos modalidades, el huevo duro “blando”, en el cual la yema y la clara están cuajadas, pero justo la parte central de la yema está algo cremosa. Para elaborar este tipo de huevo duro, hay que introducirlos en agua fría y una vez que empiece la ebullición, cocerlos de 6 a 8 minutos.

    Si lo que quieres es un huevo duro “duro”, cúbrelo con agua fría y cuécelo 10 minutos a partir de la ebullición, pero no los cuezas más de este tiempo, ya que se podría formar un halo oscuro casi verdoso alrededor de la yema, y para que sea más agradable a la vista, lo ideal es que la yema tenga un color amarillo pálido.

     
  2. ~K Fox .

    ~K Fox .
    Expand Collapse
    Capitán

    Mensajes:
    734
    Me Gusta recibidos:
    1
    Gracias.Esto me va a ayudar.Porque lo voy a imprimir porque un dia mi prima (tiene 19 años) hizo unos huevos cocidos y se le kemaron :'( y salio negro y parecia k tenia un pollito dentro:neurotico:
     
  3. Rei

    Reik
    Expand Collapse
    Teniente Coronel
    Usuario destacado

    Mensajes:
    1.028
    Me Gusta recibidos:
    0
    como sabes a mi tmb me gusta la cocina mi sueño es ser chef este año espero estudiar ya q es un curso muy caro gracias por decir man
     
  4. Dan

    Dancito
    Expand Collapse
    Soldado Raso

    Mensajes:
    85
    Me Gusta recibidos:
    0
    ahora si voy poder comer una buenos huevos sancochados com para el aji de gallina :):)
     
  5. die

    diegoviza13
    Expand Collapse
    Invitado

    jajaja xD interesante xD buen post se agradece xD una ayuda de ves en cuando no cae mal xD
     
  6. The

    TheCHiP
    Expand Collapse
    Cabo

    Mensajes:
    187
    Me Gusta recibidos:
    0
    Se Nota

    Oe Men No Te Ofendas Pero Tu Si Ke Sabes De
    Agarrar Y Cocer Los Huevos
     
  7. ina

    inardy
    Expand Collapse
    Soldado Raso

    Mensajes:
    54
    Me Gusta recibidos:
    0
    Hummm =)

    Q rico parece para hacer un huesito brosther..Humm ya me dio hambre..:D
     

Compartir esta página