Como hacer Flan de Manzana!!

Tema en 'Foro Libre' iniciado por pipitra, 16 Mar 2008.

  1. pip

    pipitra
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    Sargento

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    INGREDIENTES
    1/2 kilo de manzanas rojas
    1/2 litro de leche
    100 gr. de azucar
    6 huevos blancos
    100 gr. de manteca
    1/2 palo de canela y corteza de limon

    PREPARACIÓN

    Cocer la leche con azucar,corteza de limon y manzanas peladas( sin pepitas).
    Batir, cuando la manzana este bien cocida, una vez removidos canela y corteza de limón, hasta que la manzana se comvierta en un materia bien mezclada con leche, las particulas de manzana tienen que ser infinatamente pequeñas, ya que si no luego encontraremos todo el pure en la superficie del flan cuando le demos vuelta. Tomar la yemas y una ves bien batidas, le añadis la preparacion anterior, cuando este tibio. Llenar flaneras individuales o en una grande,bien caramelizadas,las pones al baño Maria al horno hasta que cuajen,mirala con una aguja,cuando esta sale limpia,se sacan los flanes y se dejan enfriar antes de desmoldar.

    Saludos:adios:
     

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