Confitura de nueces

Tema en 'Foro Libre' iniciado por C o c k y, 14 Oct 2007.

  1. C o c k y

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    Pelar las nueces, dejar en remojo con 1/2 litro de agua y una cucharada de vinagre, durante 3 días, cambiándoles la mezcla de agua y vinagre una vez por día. Se pone agua abundante a hervir en una cacerola y cuando haya roto el hervor se le añaden las nueces, dejándolas escaldar unos minutos y se le quita la piel. Luego se extienden sobre un paño blanco y seco para que expelan el agua. Entretanto se prepara el almíbar con el agua, azúcar y la vainilla. Cuando el jarabe ya esté transparente se le agregan las nueces, se sube el fuego al máximo y se remueve constantemente durante 20 minutos. Se retira la cazuela del fuego. Cuando la confitura está tibia se elimina la vainilla y se transvasa la confitura al frasco de conserva, que se cerrará cuando su contenido se haya enfriado.
    Ingredientes:
    - 1 kg. de nueces
    - 1. 1/2 de azúcar
    - 1 ramita de vainilla
    - 1 cda de vinagre
    Bye Salu2:adios:
     

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