Día y Noche

Tema en 'Foro Libre' iniciado por diegoviza13, 10 Ene 2008.

  1. die

    diegoviza13
    Expand Collapse
    Invitado

    Día y Noche


    [​IMG]


    Delicioso postre preparado con Ganache de chocolate, con el que te lucirás ante tus invitados.
    Ingredientes:
    500 grs. de crema de leche helada
    100 grs. de azúcar en polvo
    1 cucharadita de esencia de vainilla
    Ganache de chocolate bitter y blanco
    Preparación:
    Coloca en un bowl la crema de leche helada, agregas el azúcar en polvo y la esencia de vainilla, batir muy bien de preferencia con batidora, hasta que tome cuerpo, luego separas la mitad en otro recipiente, a uno de ellos le agregas la Ganache de chocolate bitter o de leche y a la otra mitad la Ganache de chocolate blanco, mezclando muy bien para que se integren.
    Verter una parte de la preparación en un molde grande, o en moldes individuales, es decir si colocas primero la crema preparada con Ganache de cobertura bitter, lo llevas a refrigerar hasta que este bien armado, luego agregas la crema preparada con Ganache de cobertura blanca, nuevamente llevar a refrigerar por 4 a 5 horas, o si deseas de un día para otro.
    Servir decorándolo con rulos o astillas de chocolate, o si lo deseas salsearlo con un coulis
    de fresas o frambuesas.
    Tips:
    • Es aconsejable que la crema de leche este refrigerada no congelada, para evitar que suelte líquido, y perjudique el batido.
    • Si deseas puedes agregarle castañas, pecanas tostadas y picadas o coco rayado.
     

Compartir esta página