esta ocopa es una delicia

Tema en 'Foro Libre' iniciado por lThe lGonzaxD, 21 Abr 2008.

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    Teniente Coronel
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    OCOPA AREQUIPEÑA

    Ingredientes:
    2 kilos de papas sancochadas,
    1 taza de leche evaporada,
    3 galletas de soda,
    6 galletas de vainilla,
    media taza de mani tostado molido,
    250gr. de queso fresco,
    1 cebolla soasada,
    2 dientes de ajo,
    10 ajies mirasol soasados,
    1 taza de aceite,
    2 ramas de huacatay,
    5 huevos duros,
    8 aceitunas de botija,
    hojas de lechuga,sal.

    Preparado:
    colocar en una cacerola aceite y freir la cebolla,ajo,huacatay y
    aji mirasol,cocinar por unos minutos y dejar hasta que este
    tibio,licuar esta preparacion con un huevo duro,
    mani,galletas,queso, fresco,leche y el resto del aceite hasta que
    se forme una crema espesa.en una fuente cubierta de hojas de
    lechuga acomodar las papas en rodajas,verter la salsa y decorar con
    los huevos restantes partidos en cuatro y las aceitunas.riquisima.
     

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