Guargueros

Tema en 'Foro Libre' iniciado por diegoviza13, 6 Ene 2008.

  1. die

    diegoviza13
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    Invitado

    Guargueros

    Delicioso postre peruano, elaborado en base a yemas y Pisco, fácil de preparar y muy económico.

    1. Ingredientes:

    • 120 grs. de harina (1 taza aproximadamente)
    • ¼ cucharadita de polvo de hornear o leudante
    • 5 yemas
    • 1 cucharada de margarina derretida
    • 1 cucharadita de pisco
    • 1 clara de huevo
    • Aceite cantidad necesaria para freír
    • Manjarblanco o dulce de leche para rellenarlos
    • Azúcar en polvo o impalpable cantidad necesaria.
    • Preparación:

    • Colocar en un tazón o bowl la harina y polvo de hornear previamente cernidos, hacer un hoyito en el centro e incorporar la margarina derretida (tibia), yemas y el pisco.

    • Unir bien todos los ingredientes hasta que la masa esté bien trabajada, formar un bollito y cubrirla con papel film o un pañito, dejar reposar por 30 minutos aproximadamente.

    • Colocar un poquito de harina en la mesa donde vamos a trabajar y estirarla con la ayuda de un rodillo o palote, la masa debe quedar de una consistencia muy delgadita, casi transparente.
    • Cortar rectángulos de mas o menos 10 cms. de ancho, formar un canuto y unir los lados con clara de huevo.
    • Colocar abundante aceite en un recipiente hondo, dejar calentar bien y freír los guargueros hasta que estén ligeramente dorados y aumenten de volumen, retirar, colocar sobre papel cocina o toalla para que absorba el exceso de grasa.
    • Rellenar por los extremos con la ayuda de una manga pastelera con manjarblanco.

    • Espolvorear con azúcar en polvo o finita, y servir.

    • Tips:

    • Lo ideal es ponerle Pisco a los guargueros, pero si no lo tuvieras puedes ponerle ron blanco. :D
      Para que queden crocantes debes hacer la masa bien finita.
      Esta receta rinde para 10 a 12 porciones.:si:


    • [*]y por ultimo a disfrutar xDD:arriba:
    [​IMG]
     
  2. <JhoniChibb>

    <JhoniChibb>
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    WAAA NO ME GUSTO MUCHO
    LA RECETA -.- LO BUENO ES
    EL DULCE DE LECHE Q VI
    EN LA IMAGEN DESPUES
    PARECE Q SE HICIERON
    UNA JAPA Y SACARON
    LECHE JAJA SI NO VISTE
    ESO BLANCO? JEJE
     

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