Helado con chocolate caliente

Tema en 'Foro Libre' iniciado por xqlocoxq, 24 Ene 2009.

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    Helado con chocolate caliente


    4 raciones
    - 16 minutos




    Receta rápida de helado con chocolate caliente
    • 500 gramos de Helado cremoso
    • 2 tazas de crema de chocolate amargo
    • 1 vaso de licor de café
    1. Distribuir el helado en los recipientes individuales, dejando libre espacio, reservar en el frigorífico.
    2. Preparar la crema de chocolate o cacao amargo (Ver debajo) y añadir el licor de café mientras se remueve, calentar hasta hervir y dejar en un recipiente lista para servir.
    3. Sacar las copas y servirlas, dejando la crema de chocolate lista para que cada uno la añada a su helado

    Crema de cacao o chocolate amargo: batir tres yemas de huevo con 30 gramos de azúcar. Añadir poco a poco 40 gramos de harina removiendo. Añadir 100 gramos de cacao o chocolate amargo. Se hierve la leche con vainilla, se cuela y se añade también a lo anterior. Cocer esta crea a fuego muy lento, removiendo continuamente. Cuando empiece a hervir, apartar y seguir removiendo hasta enfriar.


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