Helado de menta granizada!! mmm!!

Tema en 'Foro Libre' iniciado por C o c k y, 9 Oct 2007.

  1. C o c k y

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    Mezcle el azúcar con 1 y 1/2 tazas de agua en una cacerola. Cocine a fuego lento revolviendo hasta que se disuelva el azúcar, y lleve a ebullición. Debe obtener un almíbar punto bolita (si vuelca un poquito en agua fría, debe formar una bolita maleable con los dedos). Agregue las hojas de menta, y cocine 10 minutos a fuego bajo, revolviendo siempre. Retire y deje enfriar. Cuele el almíbar, aplastando las hojas de menta para extraerle todo su sabor. Añada el jugo de limón, y la esencia o el licor de menta. Bata la crema y añada a la mezcla. Pase todo a un molde y lleve al congelador. Deje 30 minutos hasta que empiecen a congelarse por los bordes. Retire, agregue el chocolate rallado grueso, bata bien y vuelva a poner en el congelador. Deje 2 horas.
    Ingredientes:
    - 50 grs. de hojas de menta fresca,
    - esencia de menta o i copita de licor de menta,
    - 125 grs. de azúcar,
    - jugo de 1/2 limón,
    - 250 cc. de crema de leche
    - 100 grs. de chocolate troceado
    Bye Salu2:adios:
     

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