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Tema en 'Foro Libre' iniciado por marsigst, 3 Feb 2008.

  1. mar

    marsigst
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    Teniente Coronel

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    Ingredientes
    1 taza de harina 120 grs
    1 cucharadita de polvo de hornear
    1/4 de cucharadita de sal
    2 huevos
    1 taza de leche
    1 cucharada de cognac
    30 grs. de manteca derretida
    1 taza de compota de manzanaMerengue al fuego
    5 claras de huevo
    1 taza de azucar 200 grs
    1/4 de cucharadita de esencia de vainilla
    1 Taza de chocolate

    Preparacion:
    Una vez pronto los crepes se le coloca la compota
    y se dobla en 4. Se acomodan los panqueques en una fuente
    se adornan con el merengue al fuego, colocado en una manga
    con boquilla rizada.Merengue al fuego:
    Se colocan en una caceroliota las claras y el azucar
    de baten sobre el calor suave hasta que la preparacion
    quede blanca y esperar. Se retira del fuego, se agrega
    la esencia, y se bate hasta que se enfrie. Se conoce el
    punto cuando al formar un copete este no se cae.


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