*.:[ La Famosa Torta de Platano]:.*

Tema en 'Foro Libre' iniciado por lolofox$ <(^^), 8 Oct 2007.

  1. lol

    lolofox$ <(^^)
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    Soldado Raso

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    12 plátanos muy maduros
    6 huevos
    1 kg. de queso blanco blando
    Aceite de maíz
    1 cucharada de mantequilla
    1/4 de kg. de queso de año rallado
    1 taza de melao de papelón

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    Se cortan los plátanos por la mitad y luego se corta cada parte en tajadas.
    Se corta el queso blanco en rebanadas gruesas.
    En una sartén con abundante aceite, se fríen a fuego medio las tajadas de plátano hasta que doren. En una sartén aparte y con sólo 3 cucharadas de aceite, se hace lo mismo con las rebanadas de queso.
    Se separan las claras de huevos, se baten las claras hasta que estén a punto de nieve. Luego se añaden las yemas y se continúa batiendo hasta ingerar la mezcla.
    Se engrasa una bandeja refractaria con la mantequilla.
    Se alternan en la bandeja capas de plátano, queso y huevo batido. Al final, se baña con la mezcla anterior y se añade el queso rallado.
    Se lleva al horno, auna temperatura de 150° C, hasta que dore. Aproximadamente unos 45 minutos.
     

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