Lomo con tomate, ajo y queso feta

Tema en 'Foro Libre' iniciado por xqlocoxq, 24 Ene 2009.

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    Lomo con tomate, ajo y queso feta


    Receta rápida: lomo con tomate, ajo y queso feta
    Ingredientes:
    Calentar una cucharada de aceite sobre fuego medio. Añadir la cebolla y sofreir. Apartar. Calentar 1/2 cucharada de aceite en el mismo sarten. Añadir los trozos de lomo y freir. Colocar en un fuente en el horno a 100º para que no se enfríen.
    Añadir otra 1/2 cuchara de aceite en el mismo sartén añadir la cebolla sofrita con los tomates, los ajos picados y albahaca (si es de bote, una cucharadita, si es fresca, unas cuantas hojas picadas). Remover a fuego medio-alto hasta que los tomates estén blandos. Añadir una cucharada de vinagre balsámico (o jerez), sal y pimienta.
    Colocar el lomo en una fuente y poner la mezcla encima. Picar el queso feta y esparcir por encima de todo. Poner debajo del grill durante 2 minutos y servir

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