Lomo Saltado Peruano [se Los Recomiendo]

Tema en 'Foro Libre' iniciado por Bae Su Ji Suzy, 8 Oct 2007.

  1. Bae

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    LOMO SALTADO [​IMG]


    Ingredientes :

    [​IMG]1 k (2.2 lb) de carne de res (lomo)

    [​IMG]3 cebollas medianas peladas, cortadas en 8

    [​IMG]1 k (2.2 lb) de papa blanca, pelada y cortada para papas fritas


    [​IMG]4 ají amarillo fresco cortados en tiras delgadas[​IMG]4 tomates cortados en 8

    [​IMG]2 cucharadas de perejil picado(o silantro)

    [​IMG]1 cucharada de vinagre balsámico

    [​IMG]2 cucharadas de sillao


    [​IMG]1 ¼ taza de aceite [​IMG]½ cucharadita de jugo de limón

    [​IMG]Sal

    [​IMG]Pimienta


    [FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]Preparación: [/FONT]


    Freir en sartén con media taza de aceite bien caliente, el lomo cortado en dados o en tiras.Retirar la carne.

    Dorar en el mismo aceite la cebolla cortada en tiras largas y gruesas y tomates en gajos, alrededor de 2 minutos.

    Añadir perejil picado, sal, pimienta, ají verde cortado en tiras largas, salsa de soya, vinagre y tomate. Cocinar hasta que el tomate se suavice, por 2 minutos.

    Añadir carne y jugo de limón. Mezclar bien. Opcional: Cuando la preparación está hirviendo, rociar con 1/4 de taza de pisco y en el momento prender el licor con un fósforo para flambear. Esto le da un sabor especial. Reservar tapado.

    Freir las papas cortadas en ¾ de taza de aceite bien caliente hasta que estén cocidas y doradas. Escurrir en papel absorbente.


    Desmoldar el arroz en el centro de la fuente, colocando a un lado las papas fritas y al otro lado el lomo saltado.

    Espolvorear con perejil picado.

    para 8 personas

    [​IMG]


    [​IMG]



    [​IMG]




    Pues manes..q no sean de peru y kieran preparar esta delicia..ai les leje todo...pueden hacerlo es sencillo....o sino pueden degustarlo el cualkier restaurant peruano de casa pais...siempre va haber uno x ai....se los recomiendo...en primera impresion para algo raro...pero es una delicia....se los recomiendo...les va a gustar...si les gusto precionen :gracias:
     

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