Mazamorra Morada

Tema en 'Foro Libre' iniciado por diegoviza13, 19 Ene 2008.

  1. die

    diegoviza13
    Expand Collapse
    Invitado

    MAZAMORRA MORADA

    [​IMG]

    Para 6 personas
    1/2 kilo de maíz morado
    1 kilo de azúcar
    2 limones
    1 manzana
    1 membrillo
    3 litros de agua
    2 tazas de harina de camote o chuño
    200 gramos de guindas
    200 gramos de guindones
    200 gramos de huesillos
    3 clavos de olor
    1 raja de canela

    Luego de sancochar el maíz morado en la cantidad de agua específicada, colar y colocar el agua morada en una olla y poner nuevamente al fuego. Luego, agregamos el azúcar, el clavo de olor, la canela, las frutas (peladas y picadas en pequeños cuadritos), las guindas y los huesillos (lavados y enteros); dejamos cocer a fuego lento. Cuando la fruta este suavecita, añadimos la harina de camote (previamente disuelta en agua caliente). Dejar a fuego lento por un breve tiempo. Finalmente, agregar el jugo de los limones (no retirar hasta que hierva). Vaciar en una dulcera y servir frío (espolvorear con canela molida).
     

Compartir esta página