papa rellena. segun matrix OK

Tema en 'Foro Libre' iniciado por lThe lGonzaxD, 7 May 2008.

  1. lTh

    lThe lGonzaxD
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    Teniente Coronel
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    Ingredientes : [​IMG]¼ taza pasas [​IMG]1 k (2.2 lb) papa blanca [​IMG]Sal al gusto [​IMG]Pimienta [​IMG]4 huevos (1 fresco y 3 cocidos) [​IMG]6 cucharadas de aceite [​IMG]½ k carne molida [​IMG]1 taza de cebolla picada [​IMG]1 diente de ajo picado [​IMG]1 cucharadita de pimentón o paprika [​IMG]6 aceitunas de botija (negras) [​IMG]½ taza de tomate pelado, picado y sin semillas [​IMG]1 cucharadita de perejil picado [​IMG]1 cucharadita de culantro picado
    Preparación:
    Lavar papas. Cocinar en una olla con agua y sal. Una vez cocidas, retirar y pelar.

    Pasar por prensapapas y dejar enfriar. Amasar con un huevo fresco, sal y pimienta hasta que estén suaves. Separar.

    Para preparar el relleno, poner 2 cucharadas de aceite en una olla o sartén mediana. Dorar la cebolla y agregar los ajos. Agregar carne molida y tomate picado. Cocinar por 5 minutos y agregar perejil, culantro, aceitunas picadas, 3 huevos cocidos picados y pasas. Sazonar con sal, pimienta y paprika.

    Con las manos enharinadas tomar una porción de papas (½ taza aproximadamente) y ponerla en la palma de la mano, aplanándola. Poner en el centro una porción de relleno de carne (1 cucharada). Doblar y cerrar, presionando los bordes, dándole una forma ovalada. Pasar la papa por harina. Repetir hasta acabar con la papa.

    Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén. Dorar la papa, dándole la vuelta con cuidado.
    Servir con arroz y salsa criolla.
     
  2. lyc

    lycanlushn
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    Recluta

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    q rico a mi me gusta este plato.
     
  3. Lui

    LuiSinHO
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    Sargento

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    Muy bueno aunke io le doy una ultima pasada x el huevo quedan rikisimas con arroz con arberjitas blanqueadas ,! una ensalada criolla con un buen vino oporto .!
     
  4. zac

    zacarias
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    Capitán

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    jajaja que rico :p
     
  5. use

    useche
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    Cabo

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    ta buena men .. al igual q el men de arriba yo tambien las envuelvo con una capa de huevo eso les da un toque exquisito y especial .. buen post :arriba::arriba:
     
  6. Jos

    Josmell
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    Teniente Coronel

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    Una Pregunta Lei y Lei la Receta Y No Se q Hiciste Con El Huevo Crudo... Creo q Te Olvidaste... Segun se El Huevo Se Bate :D Pero ta Buena Esa Receta Yo Uso Una Mas Simple :D
     
  7. Bae

    Bae Su Ji Suzy
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    Comandante
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  8. apa

    apatearmemen
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    waw

    tu si ke sabes hermano yo kiero parender a cocinar tu titulo estubo bigote jaj resseno de papas segun matrix jajajaja bien:adios::adios::adios::adios::adios::adios:
     
  9. San

    SantoSeiya
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    Capitán

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    Gracias x la receta no sabia hacer papa rellena...mi abuelita me la hacia =D
     
  10. BR!4N

    BR!4N
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    Subteniente

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    Buenazo se me abierto el apetito,,,,,, me voy a comerrrrrrrrrrrr¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
     

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