Pavo Relleno

Tema en 'Foro Libre' iniciado por JorGi7o, 9 Ene 2008.

  1. Jor

    JorGi7o
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    Ingredientes :


    2 huevos
    2 cebollas grandes
    1 Kg. de carne de cerdo picada
    100 g. de almendras tostadas
    6 dientes de ajo
    100 G. de bacon
    100 G. de pasas
    pan, vino dulce, pimienta y sal
    1 taza de leche


    Preparación:

    Cortar el bacon y las cebollas en trozos pequeños, sofreírlos y agregar el ajo machacado.
    Añadir la carne de cerdo hasta que se dore y a continuación el resto de ingredientes.
    Remojar el pan en la leche y agregarlo a la carne, slpimentar, echar el vino y dejar reducir.
    Rellenar el pavo con el sotrito y atarlo.
    Ponerlo en el horno a 180º durante 1 hora o hasta que esté completamente cocido, habiéndolo tapado previamente con papel de aluminio, y destapándolo sólo para que se dore.
    Se recomienda bañar el pavo con el líquido que vaya soltando ocasionalmente durante la cocción.
     

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