Pollo Frito a la Española

Tema en 'Foro Libre' iniciado por Skraxz, 20 Jul 2009.

  1. Skr

    Skraxz
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    Sargento

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    Bueno aca les dejo una reseta muy rica espero que les guste

    Chicharrones de pollo​

    [​IMG]



    Necesitas
    Pechugas de pollo
    Ron
    Jugo de limón
    Sal y pimienta
    Páprika
    Orégano
    Salsa inglesa
    Harina 0000 / Refinada sin preparar
    Aceite para freír 2
    50 cc
    50 cc
    c/n
    c/n
    1 pizca
    1 cda
    250 g
    500 cc


    Pasos​


    [​IMG]


    Corta el pollo en tiras gruesas.


    [​IMG]

    Coloca en un recipiente amplio ron, jugo de limón, sal, pimienta, páprika, orégano y salsa inglesa.


    [​IMG]

    Coloca el pollo dentro del recipiente y mezcla para que el pollo se impregne de la marinada. Cubre con papel adherente y deja reposar en el refrigerador por 24 horas.


    [​IMG]

    Coloca la harina en un recipiente amplio, escurre el pollo y pásalo por la harina. Retira el excedente.


    [​IMG]

    Fríe en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Retira y escurre sobre papel absorbente.
    Rinde para 4 porciones.



    Importante

    * Recuerda evitar quemar el aceite, al hacerlo transfiere olor a la preparación.
    * Acompaña los chicharrones con gajos de limón o lima. Puedes servirlos con salsa de queso o de tomates.
     
  2. anu

    anubys
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    Recluta

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    Muy buena la receta Voy ha prepararla : Yo estudio Gastronomia : pronto sere Shef !
     
  3. Skr

    Skraxz
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    Sargento

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    uhmm que bueno y que tal?
     
  4. pic

    pichonservis
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    Subteniente

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    Buen Consinero .. he..
    Me gusto Gracias
     
  5. rec

    recc11
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    Sargento

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    le dire a mi mama q me lo preparee xD
     
  6. lTh

    lThe lGonzaxD
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    Teniente Coronel
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    ^^, io soy cheff, le hubiese puesto un bouquet garni para que absorba mas aromas en la marinada :arriba: y para agilizar texturas le hubiese acompañado con una salsa dulce guarnición a gusto :^^:
    Para empezar con un cavernet :arriba:
     
  7. Skr

    Skraxz
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    Sargento

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    Bueno pero esque yo todavia estoy empezando no soy muy bueno que se diga...
     

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