Preparar rica sopa azteca

Tema en 'Foro Libre' iniciado por -NyxHero-, 9 Oct 2007.

  1. -NyxHero-

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    Sargento

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    1 pollo
    6 xoconoxtles (tunas)
    3 chiles pasilla fritos
    1 cebolla
    1 ajo
    3 huevos batidos cilantro picado
    Sal

    Se corta el pollo en cuartos y se pone a cocer en agua con sal, ajo y la cebolla picada. Una vez cocido el pollo con su aderezo, se saca y se desmenuza quitándole piel y huesos. Se deja enfriar el caldo y se añaden los huevos batidos, removiendo suavemente para que no se cuezan. Añadir los xoconoxtles pelados y cortados en rodajas (desechar el corazón del fruto), el chile frito y troceado, y el pollo desmenuzado. Dejar cocer 5 minutos más. Adornar con el cilantro picado
     

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