Preparar rica sopa de corderos

Tema en 'Foro Libre' iniciado por -NyxHero-, 9 Oct 2007.

  1. -NyxHero-

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    Sargento

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    1 kg de pierna de cordero en trocitos
    1/2 l. agua
    3 puerros en laminas
    3 zanahorias troceadas
    2 cebollas en dados
    250 gr de cebada perlada
    2 dientes de ajo machacados
    Pimienta


    Cortar la carne en trozos quitando los huesos. Poner en una cacerola grande, añadir el agua, las verduras y la cebada y hervir. Reducir el fuego, tapar y dejar cocer durante 1 h. Durante la cocción quitar la espuma Añadir el ajo, la pimienta y el perejil picado. Remover y volver a dejar cocer sin tapar otra hora más.
     

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