Preparar ricas galletas con crema de chocolate mmmmm

Tema en 'Foro Libre' iniciado por -NyxHero-, 7 Oct 2007.

  1. -NyxHero-

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    Sargento

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    Para la masa:
    Manteca 100 g

    Azúcar impalpable 30 g
    Harina 0000 130 g
    Esencia de vainilla
    Para el relleno:

    Crema de leche 100 g
    Chocolate con leche 120

    Preparación de la masa:
    En un bol, mezclar la manteca junto con el azúcar, la ahrina y la esencia de vainilla, integrar y formar un bollo de masa.
    Si es necesario, humedecer apenas con agua fría para lograr que quede homogénea. Envolver el bollo con papel film, y reservar en la heladera hasta que esté bien firme.
    Precalentar el horno a 170ºC .
    Estirar la masa con un palote, sobre la mesada espolvoreada levemente con harina.
    Cortar en tapitas con un cortapastas de 4 cm de diámetro. A la mitad de ellas, cortarles el centro con otro cortapastas de menor diámetro.
    Acomodar sobre una placa para horno, y cocinar durante 10 minutos.
    Retirar del horno y dejar enfriar.
    Preparación del relleno:
    En una cacerolita calentar la crema de leche. Retirar del fuego e incorporarle el chocolate picado. Mezclar hasta que se funda. Llevar a la heladera por lo menos durante 2 horas. Untar las bases de las masitas con la crema de chocolate, y cubrir con las tapas perforadas.
     

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