Preparar rico consome de carne

Tema en 'Foro Libre' iniciado por -NyxHero-, 9 Oct 2007.

  1. -NyxHero-

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    Sargento

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    Sal 2 cditas.

    Pimienta a gusto

    Cebolla 1 cda.

    Papa 2 uds.

    Perejil a gusto

    Vinagre 1 cdita.

    Zanahoria 2 uds.

    Apio 1 ud.

    Caldo 1,5 tazas

    Chauchas 1 taza

    Arvejas 1 taza

    Paprika en polvo a gusto

    Cadera de ternera 1 kg.


    Preparación:
    Desgrasar la carne y cortar en trozos más bien delgados.
    En una cacerola se echa una cda. de paprika en polvo y ahí se colocan por capas la carne con toda la verdura picada muy finamente; se aliña con la sal, pimienta, vinagre, agregándole poco a poco el caldo.
    Se cuece a fuego muy lento, más o menos una hora.
     

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