Preparar ricos biscochos con chocolate

Tema en 'Foro Libre' iniciado por -NyxHero-, 7 Oct 2007.

  1. -NyxHero-

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    Sargento

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    400 gramos de chocolate fondant
    75 gramos de mantequilla
    20 bizcochos de soletilla
    4 yemas de huevo
    1 vasito de nata montada
    Azúcar glass.


    Para comenzar, trocear el chocolate e introducirlo en un cazo junto a la mantequilla para fundirlo a fuego lento, remover constantemente.

    Mientras tanto, en un bol batir las yemas con el azúcar glass hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina.
    Cuando el chocolate se haya fundido, agregar las yemas y batir con las varillas. Agregar a esta mezcla la nata montaza y mezclar despacio hasta que quede completamente incorporada.
    Forrar un molde rectangular con film transparente dejando que sobresalga por los cuatro costados, cubrir el fondo con la mitad de los bizcochos de soletilla y extender una capa de la crema de chocolate. Volver a cubrir con el resto de bizcochos y terminar cubriendo de nuevo con el chocolate.
    Aplanar la superficie con la base de una cuchara y reservar la tarta de bizcochos en el congelador 1 o 2 horas.
    Por último, antes de servir, desmoldar con la ayuda del film transparente y cortar en porciones la tarta.
     

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