quinotos en almibar!!

Tema en 'Foro Libre' iniciado por C o c k y, 14 Oct 2007.

  1. C o c k y

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    Se lavan los quinotos y se dejan en remojo en agua a la que se agregó
    1 cucharada de cal viva. Dejar unas horas, retirarlos, lavarlos y
    darles un hervor. Tire el agua y pinché los quinotos con un palillo de
    dientes. Córteles, apenas, un extremo. Pesarlos y poner ese peso
    de azúcar en una olla, cubrir el azúcar con agua, poner a calentar y
    cuando comience a hervir, agregar la fruta y los clavos de olor.
    Hierva a fuego fuerte 5 minutos, apague el fuego y repita la
    operación al día siguiente, en total 3 días o hasta que el almíbar
    esté espeso y los quinotos traslucientes. Como todos los dulces
    cítricos este tampoco necesita elementos conservadores y es posible
    conservarlos más de un año aunque creo que serán devorados mucho
    antes.

    Ingredientes:
    - 2 kilos de quinotos
    - Azúcar, cant. nec.
    - 1 cda de cal, de preferencia viva, si no se consigue poner cal común.
    - Clavos de olor. 10
    Bye Salu2:adios:
     

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