RanfaÑote

Tema en 'Foro Libre' iniciado por diegoviza13, 19 Ene 2008.

  1. die

    diegoviza13
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    Invitado

    RANFAÑOTE

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    Para 4 personas
    500 gramos de chancaca
    500 gramos de nueces peladas
    200 grs. de queso fresco
    1 pan francés seco o tostado
    1 copa de vino dulce
    1/2 taza de coquitos chilenos
    1 cucharada de mantequilla
    1/2 cucharada de clavo de olor
    4 granos de anís
    cáscara de naranja

    Inicialmente, colocamos la chancaca al fuego (en un poco de agua), junto con el anís, un poco de cáscara de naranja y el clavo de olor. Cuando la chancaca este deshecha, bajamos el fuego y agregamos las nueces picadas, los coquitos (que se pueden reemplazar con coco normal rallado), el queso desmenuzado y la mantequilla (mover constantemente). Una vez que empiece a tomar punto (cuando podamos observar el fondo de la olla), incorporamos de inmediato el vino dulce y el pan cortado (en pequeños cuadritos). Dejar a fuego lento hasta que espese. Por último, vaciar en una fuente y servir frío.
     

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