Receta para Preparación del Ceviche Trujillo!!!

Tema en 'Foro Libre' iniciado por ->Alexander-ASL<, 8 Mar 2008.

  1. ->Alexander-ASL<

    ->Alexander-ASL<
    Expand Collapse
    Sargento

    Mensajes:
    211
    Me Gusta recibidos:
    0
    Ingredientes : [​IMG]1 k (2.2 lb) de filete de corvina (o un pescado blanco, sin fibras, muy fresco y consistente) </SPAN>[​IMG]3 cebollas medianas cortadas a la pluma, ligeramente gruesas </SPAN>[​IMG]8 ó 10 limones </SPAN>[​IMG]5 ají limo picados chiquito</SPAN>[​IMG]Pimienta (opcional) </SPAN>[​IMG]Sal</SPAN>[​IMG]1 ½ cucharada culantro picado </SPAN>[​IMG]3 a 5 dientes de ajo chancados </SPAN>[​IMG]3 hojas de lechuga </SPAN>[​IMG]3 camotes amarillos </SPAN>[​IMG]8 rodajas de choclo (maíz) de 2 cm (1 pulgada) </SPAN>[​IMG]1 ají limo cortado en rodajas finas para decoración
    Preparación:
    Cocinar el choclo en rodajas de 2 cm con unos granos de anís.

    Cocinar los camotes, pelarlos y cortarlos en rodajas de 2 cm.

    Lavar el pescado con agua y sal. Cortarlo luego en cuadrados de 1 a 2cm.

    Cortar la cebolla a la pluma, ponerle sal.

    Poner el pescado en una fuente y sazonar con ajo chancado y sal. Añadir el ají limo picado chiquito y el limón recién exprimido, la pimienta y el culantro picado. Dejarlo reposar 10 minutos. Probar el picante del jugo. Colocar cebolla encima del pescado.

    Adornar la fuente con el choclo, el ají limo en pequeñas rodajas, el camote y las hojas de lechuga. 8 personas
    [SIZE=+1]Un buen plato de ceviche mixto para un buen paladar es el que te muestro en este gráfico, totalmente hecho a base de pescado, mariscos y adornado con choclo, camote, yuca y rodajas de rocoto, mmmmm....... no te provoca.....?[/SIZE]
    [​IMG]
    La Huaca del Sol se encuentra al sur-este de la ciudad de Trujillo, a 5 minutos del centro de la ciudad, en este templo se rendia culto al dios Sol
    [​IMG]

    La Casa del Mayorazgo se encuentra ubicada en la 3era. cuadra del Jr. Pizarro es un ejemplo de la arquitectura colonial-española, la cual es una característica de la ciudad de Trujillo. En la actualidad es la sede del Banco Wiese.[​IMG]
    :arriba::arriba::arriba::arriba:
     

Compartir esta página