*.:[Recetas De Huevos Chimbos]:.*

Tema en 'Foro Libre' iniciado por lolofox$ <(^^), 8 Oct 2007.

  1. lol

    lolofox$ <(^^)
    Expand Collapse
    Soldado Raso

    Mensajes:
    68
    Me Gusta recibidos:
    0
    [​IMG]

    Huevos:
    12 yemas de huevo
    Mantequilla para engrasar los moldes
    Almibar:
    3 tazas de agua
    2 tazas de azúcar
    1/4 de cucharadita de vainilla
    3 cucharadas de ron, brandy o cognac.

    [​IMG]

    Con una batidora elécrica se baten las yemas hasta obtener una crema que haga picos.
    Se enmantequillan unos moldes pequeños (que incluso pueden ser unas tacitas de café) y se llenan hasta la mitad con el huevo batido.
    Se colocan los moldes en baño de María durante 10 minutos (al introducir un palillo de madera, debe salir seco). Se desmoldan y se reservan.
    En una olla aparte, a fuego alto, se hace hervir el agua y se agrega el azúcar, revolviendo constantemente durante 15 minutos, hasta obtener un almibar espeso.
    Se baja el calor a fuego medio y se agregan los huevos chimbos, dejando que se cocinen por 5 minutos más. Se retiran del fuego.
    Se añade el licor y la vainilla al almibar. Se deja enfriar y se refrigera.

    [​IMG]

    Que divino! También se puede acompañar con queso crema.
     

Compartir esta página