Ricas Chayotas Rellenas

Tema en 'Foro Libre' iniciado por lolofox$ <(^^), 10 Oct 2007.

  1. lol

    lolofox$ <(^^)
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    Soldado Raso

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    3 chayotas enteras
    3 cucharadas de crema de leche
    6 cucharadas de queso blanco semiduro rallado
    sal al gusto
    3/4 de taza de queso parmesano
    3/4 de taza de pan rallado

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    Se cocinan las chayotas en agua sin sal durante 30 minutos o hasta que estén blandas. Se retiran y se dejan enfriar.
    Se cortan por la mitad. Con una cucharadita se extrae la pulpa (dejando 1/2 cm. de espesor antes de la piel) y se reserva aparte.
    Se precalienta el horno a 240° C.
    Con un tenedor, se tritura la pulpa y se mezcla con la crema de leche, el queso blanco y la sal, hasta formar puré.
    Se rellenan las chayotas con el puré y se colocan en un envase refractario.
    Se mezclan el queso parmesano y el pan rallado y se espolvorean por encima de las chayotas, hasta cubrir su superficie.
    Se hornean entre 10 y 15 minutos o hasta que se derrita el queso y se doren.

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    Si se quieren dulces, se puede esparcir azúcar sobre las torticas.
     

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