¿ Se Debe Añadir Leche Al Té O Té A La Leche ?

Tema en 'Curiosidades' iniciado por lxSwordProxl, 12 Jul 2008.

  1. lxS

    lxSwordProxl
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    Sargento

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    Hay tantas maneras de preparar un té que hasta los propios británicos no están de acuerdo sobre cuál es la adecuada. Sin embargo prácticamente todo el mundo está de acuerdo en que, si se quiere tomar té con leche, se debe echar primero la leche y sobre ella el té. De la misma manera, hay acuerdo en que la leche debe ser fría y sin que previamente haya sido hervida.
    Los taninos, uno de los principales componentes del té, son los responsable de su sabor amargo y astringente.Al añadir leche al té, los taninos se unen a las proteínas de la leche y disminuye en gran manera su astringencia.
    Si se echa la leche sobre el té caliente, las proteínas de aquella se desnaturalizaran en parte perdiendo entonces la capacidad de enmascarar a los taninos. Al echar el té caliente sobre la leche fría se consigue que la temperatura aumente lentamente, dándole tiempo a la leche a realizar su tarea. De la misma manera, en la leche hervida, las proteínas ya se encuentran desnaturalizadas.

    Quien Lo Habria Pensado ? :D

    Ahora A Saber Hacer Un Buen Te Con Leche :arriba: Jajaja !

     
  2. 5pe

    5pelos
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    Sargento

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    jajajaj ta buena men tanto cranear pa tomar un simple te con leche...supongo ke tendra un mejor sabor cuando lo preparas como se debe
     
  3. San

    SantoSeiya
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    Capitán

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    jaja como se complican la vida pero a mi me gusta mas leche con cafe...prefiero mi milo :p
     
  4. BR!4N

    BR!4N
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    Subteniente

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    T apoyo mi mi lo y punto.................
     

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