*.:[Sopa De Caraotas Negras]:.*

Tema en 'Foro Libre' iniciado por lolofox$ <(^^), 7 Oct 2007.

  1. lol

    lolofox$ <(^^)
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    Soldado Raso

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    Sopa De Caraotas Negras

    Ingredientes:

    *1 kilo de Caraotas negras
    *2 cucharadas de sal
    *4 cucharadas de papelon rallado(panela, azucar sin refinar)
    *1/8 cucharaditas de pimienta negra
    * agua (cantidad suficientepara cubrir las caraotas, q las sobre pase uno 4 o 6 dedos)

    Sofito:

    *1/2 ajoporro (las dos partes el tallo y las hojas)
    *1/2 pimenton (el q se tennga verde o rojo)
    *1 cebolla (te tamaño de 1/2 manzana)
    *2 Dientes de ajo
    *1 cucharadita de comino molido.

    Preparacion:

    Montar las caraotas con el agua hasta q comiencen a ablandar, unas 2 horas en olla corriente, o 40 minutos en olla de presion, dependera de la calidad del grano.

    Mientras tanto picas el ajoporro, el pimenton, la cebolla y el ajo; todo chiquitico. Preparar un sofrito, con todo lo picado y el comino, en 1/4de tazas de acite, hasta q este.

    Cuando las caraotas esten blandas, agregale la sal, la pimienta, el papelon y el sofrito.

    Continuar cocinando - agregando agua si esta seco, o segun el gusto- hasta q las caraotas hasta q las caraotas esten bn blandas y el caldo se espese un poco.

    Consejo:

    *si se quiere comer como sopa, sirvala de inmediato, agregandole en el plato un chorrito de jugo de limon y otro de aceite de oliva. Aconpañar con arroz, platano frito, carne desmechada, ruedas de tomate o pan dulce...

    gracias por su atencion Att: lolofox22:adios:
     

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