Sopa de Pescado

Tema en 'Foro Libre' iniciado por lolofox$ <(^^), 10 Oct 2007.

  1. lol

    lolofox$ <(^^)
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    Soldado Raso

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    una pescadilla pequeña ,una zanahoria, un puerro sopaco, cebolla,aceite, sal, tomate triturado, gambas pequeñas almejas o en su defecto chirlas ,agua aprosimadamente 2 litros .

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    Se pone en una olla, el agua a ebullicion,con la zanahoria,el puerro,la sal,la pescadilla,se tiene hirbiendo aproximadamente 20 minutos pasamos el agua por un colador y le agregamos el sopaco,el tomate, la zanahoria,y las dos cucharadas de aceite ya frito con la media cebolla pasando por el pasador de pures, para finalizar a la sopa se le añade las gambas,las almejas y se deja que cueza un rato mas unos 15 minutos ,remobiendo con frecuencia.

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    Se recomienda que las gambas esten peladas ,para no encomtrarnos con patas y cuernos de las mismas a la hora de comerla .
     

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