Tartaletas de frutas

Tema en 'Foro Libre' iniciado por diegoviza13, 6 Ene 2008.

  1. die

    diegoviza13
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    Invitado

    Tartaletas de frutas

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    • Una manera diferente y personal de presentar un rico postre.
    Ingredientes:

    • Para la masa
    • 350 gr. de harina preparada o leudante
    • 150 gr. de mantequilla
    • 100 gr. de azúcar en polvo, glass, neva azúcar, etc.
    • 2 huevos
    • Una pizca de sal.
    Para la crema
    • 250 gr. de mantequilla
    • 250 gr. de azúcar en polvo, glass, neva azúcar, etc.
    • 250 gr. de almendras picadas
    • 40 gr. de harina
    • 5 huevos
    • 400 gr. de fruta mixta (frambuesa, arandano o fresa)
    • 3 cucharas de mermelada de albaricoque.
    Preparación de la Masa:
    • Colocar el harina en un tazón con una pizca de sal (cernida); añadir la mantequilla y mezclar los ingredientes. Trabajar la masa hasta que se quede muy suave. Poner el azúcar y los huevos ligeramente batidos. Añadir la harina poco a la vez mezclando con la ayuda de una espátula, amasar y formar un bollo, cubrir la masa con papel film o con una bolsita plástica y refrigerar por una hora.
    Preparación de la crema:

    • Batir la mantequilla hasta que se quede cremada, añadir el azúcar en polvo, las almendras picadas y la harina, mezclarla con un batidor o espátula, agregar los huevos semi batidos, mezclar muy bien. Vaciar todo en un tazón, cubrir con papel film y refrigerar hasta 24 horas.
    • Precalentar el horno a 180°.C. Retirar la masa, estirarla sobre la mesa hasta que se quede de 2 mm. de espesor. Cubrir los moldes para tartaletas de 8 cm. de diámetro, previamente engrasados y enharinados con la masa, cubrir bien y retirar el exceso.
    • Vaciar la crema sobre la masa en los moldes y colocarlos sobre una placa. Llevar a horno precalentado 180 °C por 10 minutos. Dejar enfriar y poner las frutas, decorar con la mermelada ligeramente suelta (agregarle una cucharada de agua hervida para soltarla un poco).
    Tips:
    • Esta receta rinde aproximadamente para 10 tartaletas.
    • Si deseas puedes variar las frutas frescas por frutas en conserva.
    :D
     
  2. <JhoniChibb>

    <JhoniChibb>
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    WA ESO YA NO ME GUSTO
    YA VAN 2 Q NO ME GUSTA
    PERO LAS DEMAS VAN
    SAFANDO NO ANDAN TAN
    MAL SOS UN CHEFF DE UTILISIMA JAJA
     

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