Tournedos a la Bohemia

Tema en 'Foro Libre' iniciado por C o c k y, 4 Feb 2008.

  1. C o c k y

    C o c k y
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    Subteniente

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    Condimentar con sal y pimienta los bifes, calentar la manteca en una sartén y freír de ambos lados.
    Hervir el arroz con agua y sal, unos 18 minutos, escurrirlo, agregar la manteca, el queso rallado, sal y pimienta, mezclar bien y colocar en seis moldes pequeños ligeramente enmantecados, mantenerlos calientes, mientras se cocinan los bifes. A la vez, preparar la salsa de tomate de la siguiente manera, colocar la cucharada de manteca en una cacerola pequeña, llevar a fuego y agregar los ajos picados y los tomates triturados, cocinar unos minutos, añadir las aceitunas cortadas en tiritas finas, condimentar con sal, pimienta y una cucharadita de azúcar. Desmoldar los budincitos de arroz sobre una fuente caliente, colocar sobre uno de ellos un tournedo, rociarlo con jugo de limón y bañar por completo con la salsa de tomate y aceitunas.

    Ingredientes:

    6 bifes de lomo gruesos
    Sal y pimienta
    Jugo de limón
    50 gr. de manteca
    Budincitos de Arroz:
    2 tazas de arroz
    50 gr. de manteca
    100 gr. de queso reggianito
    Sal y pimienta
    Salsa de Tomate:
    1 lata de tomate
    2 dientes de ajo
    100 gr. de aceitunas verdes
    1 cda de manteca
    Sal y pimienta

    (aww) vale la pena leer :eek:ki:
     
  2. mar

    marsigst
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    Teniente Coronel

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    Muchas Gracias Por Tu aporte De Verdad Las Palabras No Lo Son todo El Savor Lo Es :eek:ki:


    ZerO-
     

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