Plato venezolano !! Pabellon !!! :D

Tema en 'Foro Libre' iniciado por ClaudioPS, 20 Feb 2009.

  1. Para las caraotas: 1/2 Kg. de caraotas negras, 2 cebollas medianas, 1 pimentón rojo, cebollín al gusto, ají dulce, piemienta dulce, una pisca de comino, un trozo de chuleta o costillas ahumadas.
    Para la carne: 1/2 kg.de falda de res, 2 cebollas medianas, 2 pimentones (uno verde y uno rojo), ají dulce al gusto, 1/2 taza de leche de coco, 3 tomates frescos o en lata (al natural), pimienta dulce, sal y pimienta para adobar.
    Arroz Blanco ya preparado.
    Para las tajadas: 1 o 2 plátanos (no cambur) maduros.

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    Caraotas: en una olla colocar agua suficiente para cubrir las caraotas, cuando hierva, agregar las caraotas sal al gusto y la chuleta o costilla,y dejar cocinar por 1 hora o hasta que estén blandas las caraotas, si lo desea puede agregar un cubito de caldo al agua para dar sabor o sal. Mientras haga un sofrito con la cebolla, pimentones, ají, cebollín, agregele pimienta dulce, sal y la pizca de comino. 15 minútos antes de apagar las caraotas agréguele el sofito mezcle y tape hasta que el agua se halla consumido un poco.
    Carne mechada: Cocine la carne en agua hirviendo, sazonada con sal, caldo en cubito, hierbas o a su gusto. Una vez cocinada y fría, prodeda a mecharla (con los dedos separe trozos de carne que parezcan hilachas, desechando pellegos y grasa) corte el resto de los ingredientes en julianas, reogue la cebolla y el pimentón, agregue el tomate, luego la carne sazone, por último agregue la leche del coco, cocine hasta que se haya formado una salsa.Debe quedar jugosa.
    Tajadas: Rebane el platano haciendo cortes transversales, las tajadas deben ser de 1/2 cm. de espesor o un poquito menos. En aceite bien caliente fríalas hasta que estén doradas.
    Una vez que todo esté listo sirva una taza de arroz blanco, una taza de caraotas, una porción de carne mechada y rodee con tres o cuatro tajadas (esto en el mismo plato, para una persona con buen apetito).

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    Las caraotas pueden hacerse con un toque de dulce, al agregar el sofrito puede agregar un tocito de papelón o azucar morena, si lo prefiere, agregue el azucar una vez que se las haya servido en el plato.
    La carne adquiere muy buen sabor si se le agregan 2 cucharadas de Ketchup, junto con el tomate al natural.
    Si quiere ahorrarse unas calorías puede preparar el plátano al horno, pógalo en el horno entero a temperatura media hasta que se dore por encima, engrase un poco el molde para que no se pegue.
     
  2. Respuesta: Plato venezolano !! Pabellon !!! :D

    xD a mi me gusta full :D
     
  3. Respuesta: Plato venezolano !! Pabellon !!! :D

    yo soy de vzla y no me gusta =S pero ta bien la guia jeje
     
  4. Respuesta: Plato venezolano !! Pabellon !!! :D

    jajajajajajjaja yo tambien soy de venezuela y eso no me gusta parece un masacote xD
     
  5. Respuesta: Plato venezolano !! Pabellon !!! :D

    mmm xD

    ps se ve rica la receta... pero no c q son caraotas.... U.U
     
  6. Respuesta: Plato venezolano !! Pabellon !!! :D

    eso es
    arroz con caraota
    no es nada de otro mundo :¬¬:
     
  7. Respuesta: Plato venezolano !! Pabellon !!! :D

    El pabellon q hace mi abuela es el arroz blanco,platano,carne mechada,caraotas con queso paisa arriba yo adoro el pabellon :D
     
  8. Respuesta: Plato venezolano !! Pabellon !!! :D

    jajajaja bueno las CARAOTAS son frijoles xD solo ke en vezuela se le dice caraota xD

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    xD esas son las caraotas xD se que se ven asquerosas pero en verdad son muy ricas xD

    y esta es la foto del pabellon....verdad que se ve rico (aww)

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  9. Respuesta: Plato venezolano !! Pabellon !!! :D

    Mi plato preferido, sobre todo cuando estoy fuera del país!!!
    Nunca había escuchado lo del coco!!! lo probaré
    :D
     
  10. Respuesta: Plato venezolano !! Pabellon !!! :D

    [​IMG]:neurotico::neurotico::neurotico::neurotico::neurotico::neurotico::neurotico:

    dios estas caraotas se ven feas :neurotico:

    mejor se ve esta

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    este plato se es demasiado rico mas ke todo la carne mechada se ve feo por fuera pero al provarlo te provocara comerlo todos los dias :arriba::D
     
  11. Respuesta: Plato venezolano !! Pabellon !!! :D

    bueno esta viendo todo pero ... estoy seguro q la gastronomia peruana es la mejor del planeta... :p!
     
  12. Respuesta: Plato venezolano !! Pabellon !!! :D

    creo que estas bastante lokote xD :p la gastronomia de venezuela es la mejor y la mejor de venezuela es la de maracaibo y la mejor de maracaibo es la que ahce mi mama :p Conclusion : Mi mama es la mejor cosinera del mundo xD Xd Xd Xd Xd Xd
     
  13. Jumm tengo ambre xD

    jojo
     

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